9 Regole per realizzare l’autentico Gelato italiano

Per sopperire alla mancanza di una specifica normativa Europea o Italiana sulla produzione del gelato, l’Istituto del Gelato Italiano” ( nato su iniziativa delle maggiori industri gelatiere italiane ) ha istituito un codice di autodisciplina  creando delle regole in grado di garantire uno standard qualitativo per la produzione del gelato. Di seguito saranno elencati i…