ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ
Σταθεροποιητές παγωτών κρέμας για να δέσουν τα λιπαρά με το υγρό μέρος και να προσδώσουν διόγκωση , απαλή υφή και σταθερότητα στο παγωτό.
ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ ΠΑΓΩΤΟΥ ΦΡΟΥΤΟΥ , SHORBET ΚΑΙ ΓΡΑΝΙΤΑΣ
Είναι σταθεροποιητές εξειδικευμένοι για παγωτά φρούτου , shorbets και γρανίτες.
| ΚΩΔΙΚΟΣ | ΠΡΟΪΟΝ | ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ |
|---|---|---|---|---|
| C0082 | PECTINA 150 | 5g x kg | 5 X 1 kg | Πηκτίνη λεμονιού για ζεστή μέθοδο , Προτείνετε για shorbet παγωτά και μαρμελάδες. |
| C0117 | GUMFRUTTA FREE | 5g x kg | 5 X 1 kg | Σταθεροποιητής για κρύα και ζεστή μέθοδο παραγωγής με φυσικά συστατικά. Για παγωτά φρούτου , shorbet και παγωτό με αλκόολ. |
| C0044 | GUMSORBETTO | 3g x kg | 10 kg | Σταθεροποιητής χωρίς γαλακτοματοποιητές για shorbet με υψηλή περιεκτικότητα σε φρούτο και χαμηλή διόγκωση. |
| C0097 | 5 x 1 kg | |||
| C0118 | STABILIZZANTE SORBETTI | 5g x kg | 10 kg | Σταθεροποιητής χωρις γαλακτοματοποιητές για εξαιρετικά παγωτά φρούτου και shorbet με πολύ κρεμώδη υφή και απαλή υφή. |
| C0114 | 5 x 1 kg |