| CÓDIGO |
PRODUCTO |
DOSIS |
EMBALAJE |
DESCRIPCIÓN |
| C0082 |
PECTINA 150
|
5g x kg |
5 X 1 kg |
Pectina de limones. Uso en caliente. Para helados de fruta y sorbetes, y para la preparación del sirope base. |
| C0117 |
GUMFRUTTA FREE
|
5g x kg |
5 X 1 kg |
Estabilizantes con ingredientes naturales, uso en frío. Para helados de fruta, sorbetes clásicos y con alcohol. |
| C0052 |
GUMFRUTTA COLD
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3g x kg |
10 X 1 kg |
Estabilizantes con emulsionante, uso en frío, para helados de fruta y sorbetes cremosos. |
| C0044 |
GUMSORBETTO
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3g x kg |
10 kg |
Estabilizantes con ingredientes naturales, uso en frío, específico para sorbetes, que contengan poco aire, igual al 25%. |
| C0097 |
5 x 1 kg |
| C0118 |
STABILIZZANTE SORBETTI
|
5g x kg |
10 kg |
Estabilizantes con emulsionantes. Uso en frío para helados de fruta y sorbetes clásicos y recomendado para sorbetes con alcohol. Confiere aire igual al 30%. |
| C0114 |
5 x 1 kg |
| C0133 |
ACTIPLUS
|
3g x kg |
5 kg |
Emulsionante en forma de gel (para bizcocho, plum-cake) |
