Επιλογή εκλεκτών βασικών πρώτων υλών , πρωτεϊνών και συστατικών γάλακτος για παραγωγή παγωτού και προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ


Πρωτεϊνες και λειτουργικά συστατικά γάλακτος σε σκόνη.
ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΡΟΪΟΝ ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
A0070 LATTE&PANNA - 10 x 1 kg Επιλεγμένα στερεά γάλακτος με κρέμα σε σκόνη για κάθε εφαρμογή.
A0009 MILK CREAM - 10 x 1 kg Επιλεγμένα στερεά γάλακτος με πρωτεϊνες γάλακτος , αντικαθιστά το πλήρες γάλα σε παγωτο και ζαχαροπλαστική.
A0007 MILK SOFT - 10 x 1 kg Στερεά γάλακτος με πρωτεϊνες γάλακτος , αντικαθστά το άπαχο γάλα σε ζύμες και προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
A0008 MILK 26 - 10 x 1 kg Πρωτεϊνες γάλακτος με 26% λιπαρά αντικαθιστά το πλήρες γάλα προσδίδοντας καλύτερη υφή.
A0044 PROMIL 3850 - 8 x 1 kg Πρωτεϊνες γάλακτος 85% , φυσικός γαλακτοματοποιητής και σταθεροποιητής για κρέμες και παγωτά υψηλής διόγκωσης.
A0022 PROMIL 3850 - 15 x 1 kg
A0002 OPTIMIL 30 - 25 kg Στερεά γάλακτος με πρωτεϊνες γάλακτος για παγωτά και κρέμες υψηλής διόγκωσης και απαλής υφής.
A0001 PROMIL 20L20 - 25 kg Στερεάμ γάλακτος με πρωτεϊνες γάλακτος για περισσότερο κρεμώδη δομή και διόγκωση παγωτού.
A0043 INSTANT FAT 26 - 25 kg Πρωτεϊνες γάλακτος με 26% ραφιναρισμένα λιπαρά για ανασύσταση του πλήρες γάλακτος με βελτίωση διόγκωσης και υφής παγωτού.
A0003 OPTIFAT 26 V - 25 kg Πρωτεϊνες με 26% φυτικά λιπαρά , για ανασύσταση του γάλακτος σε κάθε εφαρμογή.
A0037 OPTILAT 70    - 20 kg Ραφιναρισμένα λιπαρά 70% με στερεά γάλακτος , αντικαθιστά την κρέμα γάλακτος και βελτιώνει την υφή των παγωτών.
A0048 OPTIMIL 150i - 25 kg Πρωτεϊνες γάλακτος 15% για παραγωγή αρτοποιημάτων ή ζύμες brioche και τσουρεκιού.
A0006 OPTIMIL 200  - 25 kg Πρωτεϊνες γάλακτος 20% εξαιρετικές για χρήση σε αρτοποιήματα και γλυκές ζύμες.
A0062 PROMILPLUS 3950 - 4 x 1 kg Πρωτεϊνες γάλακτος 95% για κάθε χρήση σε παγωτά γάλακτος ή παγωτά με αλκόολ ως φυσικός σταθεροποιητής και γαλακτοματοποιητής.
A0041 LATTE INTERO CONDENSATO ZUCCHERATO 9% M.G. - 5 kg Συμπυκνωμένο ζαχαρούχο γάλα με 9% λιπαρά για κάθε χρήση.
????????
×