Selección de materias primad y ingredientes funcionales para la heladería, la pastelería y panadarias.

Leche y proteínas


Leche en polvo y proteínas de la leche
CÓDIGO PRODUCTO DOSIS EMBALAJE DESCRIPCIÓN
A0070 LATTE&PANNA - 10 x 1 kg Leche desnatada en polvo, especial, con nata. Sustituye a la leche fresca.
A0009 MILK CREAM - 10 x 1 kg Leche desnatada con proteínas de la leche. Ideal para obtener la cremosidad en los helados y para cremas suaves en pastelería.
A0007 MILK SOFT
  • Natural
- 10 x 1 kg Leche desnatada con proteínas. Recomenada en heladería para aportar cremosidad. Alternativa a la leche en polvo.
A0008 MILK 26 - 10 x 1 kg Leche con un 26% de grasas vegetales refinadas de coco. Alternativa a la leche entera fresca y en polvo.
A0044 PROMIL 3850
  • Natural
- 8 x 1 kg 85% de proteínas de leche.Con propiedades estabilizantes y emulsionantes
A0022 PROMIL 3850
  • Natural
- 15 x 1 kg
A0002 OPTIMIL 30 - 25 kg Leche desnatada con proteínas de la leche. Ideal para obtener cremosidad en los helados y para cremas suaves de pastelería.
A0001 PROMIL 20L20 - 25 kg Leche desnatada con proteínas. Recomendada en heladería para aportar cremosidad. Alternativa a la leche en polvo.
A0094 SOJAMIL - 10 kg
A0043 INSTANT FAT 26 - 25 kg Proteínas de la leche con un 26% de grasas vegetales de coco refinadas. Alternativa a la leche entera en polvo.
A0003 OPTIFAT 26 V - 25 kg Leche con un 26% de grasas vegetales refinadas de coco. Alternativa a la leche entera fresca o en polvo.
A0037 OPTILAT 70    - 20 kg 70% de grasas vegetales de coco refinadas. Alternativa a la nata de leche. No aporta colesterol.
A0048 OPTIMIL 150i - 25 kg 15% de proteínas de leche. Se dispersa en las masas con las harinas. Para bollos de leche, masas y galletas.
A0062 PROMILPLUS 3950
  • Natural
- 4 x 1 kg 95% de seroproteínas. Tiene propiedades aireantes y gelificantes. Utilizado en helados de fruta y sorbetes con alcohol.
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