MATERIE PRIME

E' una selezione di materie funzionali per la gelateria, la pasticceria e prodotti da forno

Latte e Proteine

Latte in polvere e proteine del latte

CODICE	PRODOTTO	DOSAGGIO	PACKAGING	DESCRIZIONE
A0070	LATTE&PANNA	-	10 x 1 kg	Latte magro in polvere, speciale, contenente panna. Sostituisce il latte fresco.
A0009	MILK CREAM	-	10 x 1 kg	Latte magro con proteine del latte. Ideale per ottenere cremosità nei gelati e per creme vellutate in pasticceria
A0007	MILK SOFT	-	10 x 1 kg	Latte magro con proteine. Raccomandato in gelateria per dare cremosità. Alternativa al latte in polvere.
A0008	MILK 26	-	10 x 1 kg	Latte con il 26% di grassi vegetali raffinati di cocco. Alternativa al latte intero fresco e in polvere.
A0044	PROMIL 3850	-	8 x 1 kg	Proteine del latte all’85%. Con proprietà stabilizzanti ed emulsionanti
A0022	PROMIL 3850	-	15 x 1 kg
A0002	OPTIMIL 30	-	25 kg	Latte magro con proteine del latte. Ideale per ottenere cremosità nei gelati e per creme vellutate in pasticceria.
A0001	PROMIL 20L20	-	25 kg	Latte magro con proteine. Raccomandato in gelateria per dare cremosità. Alternativa al latte in polvere.
A0094	SOJAMIL	-	10 kg
A0043	INSTANT FAT 26	-	25 kg	Proteine del latte con il 26% di grassi vegetali di cocco, raffinati. Alternativa al latte intero in polvere.
A0003	OPTIFAT 26 V	-	25 kg	Latte con il 26% di grassi vegetali raffinati di cocco. Alternativa al latte intero fresco e in polvere.
A0037	OPTILAT 70	-	20 kg	Grassi vegetali di cocco raffinati, al 70%. Alternativa alla panna di latte. Non apporta colesterolo.
A0048	OPTIMIL 150i	-	25 kg	Proteine del latte al 15%. Si disperde negli impasti con le farine. Per panini al latte, impasti dolciari, biscotti.
A0062	PROMILPLUS 3950	-	4 x 1 kg	Sieroproteine al 95%. Ha proprietà aeranti e gelificanti. Impiegato in gelati frutta e sorbetti alcolici.
A0102	SOJAMIL	-	10 x 1 kg	Preparato in polvere a base di soia, senza lattosio e vegano da utilizzare in diverse preparazioni alimentari (gelati, creme pasticcere, bevande alla soia)
A0094	SOJAMIL	-	10 kg