Materie Prime
E' una selezione di materie funzionali per la gelateria, la pasticceria e prodotti da forno
Latte e Proteine
Latte in polvere e proteine del latte
CODICE | PRODOTTO | DOSAGGIO | PACKAGING | DESCRIZIONE |
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A0070 | LATTE&PANNA | - | 8 X 1,5 kg | Latte magro in polvere, speciale, contenente panna. Sostituisce il latte fresco. |
A0008 | OPTIFAT 26 V | - | 8 X 1,5 kg | Latte con il 26% di grassi vegetali raffinati di cocco. Alternativa al latte intero fresco e in polvere. |
A0003 | - | 25 kg | ||
A0009 | OPTIMIL 30 | - | 8 X 1,5 kg | Latte magro con proteine del latte. Ideale per ottenere cremosità nei gelati e per creme vellutate in pasticceria |
A0002 | - | 25 kg | ||
A0007 | PROMIL 20L20
|
- | 8 X 1,5 kg | Latte magro con proteine. Raccomandato in gelateria per dare cremosità. Alternativa al latte in polvere. |
A0001 | - | 25 kg | A0044 | PROMIL 3850 |
- | 8 x 1 kg | Proteine del latte all’85%. Con proprietà stabilizzanti ed emulsionanti |
A0022 | - | 15 x 1 kg | ||
A0062 | PROMILPLUS 3950
|
- | 4 x 1 kg | Sieroproteine al 95%. Ha proprietà aeranti e gelificanti. Impiegato in gelati frutta e sorbetti alcolici. |
A0043 | INSTANT FAT 26 | - | 25 kg | Proteine del latte con il 26% di grassi vegetali di cocco, raffinati. Alternativa al latte intero in polvere. |
A0037 | OPTILAT 70 | - | 20 kg | Grassi vegetali di cocco raffinati, al 70%. Alternativa alla panna di latte. Non apporta colesterolo. |
A0048 | OPTIMIL 150i | - | 25 kg | Proteine del latte al 15%. Si disperde negli impasti con le farine. Per panini al latte, impasti dolciari, biscotti. |
Bevanda Vegetale
Preparato in polvere per bevanda vegetale
CODICE | PRODOTTO | DOSAGGIO | PACKAGING | DESCRIZIONE |
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A0102 | SOJAMIL |
- | 10 x 1 kg | Preparato in polvere a base di soia, senza lattosio e vegano da utilizzare per gelati, creme pasticcere, bevande alla soia, impasti. |
A0094 | - | 10 kg |
Latte e Proteine
Latte in polvere e proteine del latte.
CODICE | PRODOTTO | PLUS | PROCESSO | DOSAGGIO | PACKAGING | DESCRIZIONE |
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A0070 | LATTE&PANNA | - | 8 x 1,5 kg | Latte magro in polvere, speciale, contenente panna. Sostituisce il latte fresco. | ||
A0008 | OPTIFAT 26 V | - | 8 x 1,5 kg | Latte con il 26% di grassi vegetali raffinati di cocco. Alternativa al latte intero fresco e in polvere. | ||
A0003 | OPTIFAT 26 V | - | 25 kg | Latte con il 26% di grassi vegetali raffinati di cocco. Alternativa al latte intero fresco e in polvere. | ||
A0009 | OPTIMIL 30 | - | 8 x 1,5 kg | Latte magro con proteine del latte. Ideale per ottenere cremosità nei gelati e per creme vellutate in pasticceria. | ||
A0002 | OPTIMIL 30 | - | 25 kg | Latte magro con proteine del latte. Ideale per ottenere cremosità nei gelati e per creme vellutate in pasticceria. | ||
A0007 | PROMIL 20L20 | - | 8 x 1,5 kg | Latte magro con proteine. Raccomandato in gelateria per dare cremosità. Alternativa al latte in polvere. | ||
A0001 | PROMIL 20L20 | - | 25 kg | Latte magro con proteine. Raccomandato in gelateria per dare cremosità. Alternativa al latte in polvere. | ||
A0044 | PROMIL 3850 | - | 8 x 1 kg | Proteine del latte all’85%. Con proprietà stabilizzanti ed emulsionanti. | ||
A0022 | PROMIL 3850 | - | 1 x 15 kg | Proteine del latte all’85%. Con proprietà stabilizzanti ed emulsionanti. | ||
A0062 | PROMILPLUS 3950 | - | 4 x 1 kg | Sieroproteine al 95%. Ha proprietà aeranti e gelificanti. Impiegato in gelati frutta e sorbetti alcolici. | ||
A0043 | INSTANT FAT 26 | - | 25 kg | Proteine del latte con il 26% di grassi vegetali di cocco, raffinati. Alternativa al latte intero in polvere. | ||
A0037 | OPTILAT 70 | - | 20 kg | Grassi vegetali di cocco raffinati, al 70%. Alternativa alla panna di latte. Non apporta colesterolo. | ||
A0012 | OPTILAT 70 | - | 10 x 1 kg | Grassi vegetali di cocco raffinati, al 70%. Alternativa alla panna di latte. Non apporta colesterolo. | ||
A0048 | OPTIMIL 150i | - | 25 kg | Proteine del latte al 15%. Si disperde negli impasti con le farine. Per panini al latte, impasti dolciari, biscotti. | ||
A005 | OPTIMIL 150i | - | 8 x 1,5 kg | Proteine del latte al 15%. Si disperde negli impasti con le farine. Per panini al latte, impasti dolciari, biscotti. |
Bevanda Vegetale
CODICE | PRODOTTO | PLUS | PROCESSO | DOSAGGIO | PACKAGING | DESCRIZIONE |
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