Βελτιωτικά δομής
Τεχνολογικά συστατικά για να επιλύσουν όλα τα πιθανά θέματα στην παραγωγή βελτιστοποιόντας το ποιοτικό αποτέλεσμα με μικρή προσθήκη σε όλες τις συνταγές.
| ΚΩΔΙΚΟΣ | ΠΡΟΪΟΝ | ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ |
|---|---|---|---|---|
| N0051 | FAT PIU' | 20g x kg | 8 x 1 kg | Ραφιναρισμένα λιπαρά με πρωτεΐνες για βοήθηση σταθερότητας διόγκωσης παγωτών κρέμας. |
| N0050 | FIBRA PIU' | 20g x kg | 8 X 1,5 kg | Φυτικές ίνες για υποστήριξη δομής σε όλα τα shorbet παγωτά |
| N0054 | PROMIL GEL | 20g x kg | 8 X 1,5 kg | Πρωτεΐνες γάλακτος για αύξηση στερεών γάλακτος και υποστήριξη δομής και διόγκωσης των παγωτών |
| N0132 | STABILE GR | 20g x kg | 10 x 1 kg | Μίγμα σταθεροποιητών με λειτουργικά συστατικά για υποβοήθηση σταθερότητας δομής σε όλα τα παγωτά ή κρέμεςς και mousse. |
| N0145 | 20g x kg | 1 X 20 kg | ||
| N0231 | PANNAPLUS | 30g x kg | 8 X 1,5 kg | Στερεά γάλακτος με πρωτεΐνες γάλακτος για υποστήριξη δομής και γεύσης παγωτών γάλακτος. |
| N0258 | CREMOSO | 20g x kg | 6 X 1 kg | Σιρόπι διαφορετικών τύπων σακχάρων για υποστήριξη διόγκωσης και μαλακότητας σε παγωτά σοκολάτας ή ξηρών καρπών. |