Perfeccionadores
de estructura
Ingredientes para ayudar a obtener todos los helados de crema, de fruta y sorbetes con la misma capacidad de untar y velocidad de derretimiento.
| CÓDIGO | PRODUCTO | DOSIS | EMBALAJE | DESCRIPCIÓN |
|---|---|---|---|---|
| N0467 | CREAMY GELATO
|
30-50g | 8 x 1,5 kg | Mejorador de estructura, recomendado en heladeria y pastelería para dar cremosidad y untabilidad. |
| N0258 | CREMOSO
|
20g x kg | 6 X 1 kg | Perfeccionador de cremosidad, en frío, para helados de crema y de fruta, duros y poco untables. |
| N0051 | FAT PIU'
|
20g x kg | 8 x 1 kg | Integrador de grasas vegetales refinadas, para helados de crema, mejorando su estructura |
| N0050 | FIBRA PIU'
|
20g x kg | 8 x 1,5 kg | Integrador de fibras vegetales, para helados de fruta y sorbetes. Mejora la estructura. |
| N0231 | PANNAPLUS
|
30g x kg | 8 x 1,5 kg | Integrador de sabor y de grasas de nata de leche, para helados de crema. Para reforzar el sabor y la estructura. |
| N0054 | PROMIL GEL
|
20g x kg | 8 x 1,5 kg | Integrador de proteínas de la leche para helados de crema. Aumenta el aire y la cremosidad del helado. |
Perfeccionadores
Ingredientes para ayudar a obtener todos los helados de crema, de fruta y sorbetes con la misma capacidad de untar y velocidad de derretimiento.
| CÓDIGO | PRODUCTO | PLUS | PROCESO | DOSIS | EMBALAJE | DESCRIPCIÓN |
|---|---|---|---|---|---|---|
| N0467 | CREAMY GELATO | 30-50g x kg | 8 X 1,5 kg | Mejorador de estructura, recomendado en heladeria y pastelería para dar cremosidad y untabilidad. | ||
| N0258 | CREMOSO | 20g x kg | 6 X 1 kg | Perfeccionador de cremosidad, en frío, para helados de crema y de fruta, duros y poco untables. | ||
| N0051 | FAT PIU' | 20g x kg | 8 x 1 kg | Integrador de grasas vegetales refinadas, para helados de crema, mejorando su estructura | ||
| N0050 | FIBRA PIU' | 20g x kg | 8 X 1,5 kg | Integrador de fibras vegetales, para helados de fruta y sorbetes. Mejora la estructura. | ||
| N0231 | PANNAPLUS | 30g x kg | 8 X 1,5 kg | Integrador de sabor y de grasas de nata de leche, para helados de crema. Para reforzar el sabor y la estructura. | ||
| N0054 | PROMIL GEL | 20g x kg | 8 X 1,5 kg | Integrador de proteínas de la leche para helados de crema. Aumenta el aire y la cremosidad del helado. |
