Cremas

Cremas pasteleras

Ingredientes para la elaboración de cremas pasteleras de alta calidad, cremosas y con cuerpo.

CÓDIGO	PRODUCTO	DESCRIPCIÓN	DOSIS	EMBALAJE
L0153	ALMA VEG	Preparación completa para la elaboración de una crema pastelera vegana y sin lactosa, estable a la cocción y a la congelación.	400 g/ 1 l	15 kg
L0037	CARLA	Base completa, en frío, añadiendo solo agua, para crema pastelera.	375 g/ 1 l	15 kg
L0106	DIANA	Preparado completo en polvo para la elaboración en caliente de crema pastelera con gran resistencia a la congelación y la cocción. Sin perdida de volumen tras la cocción.	1 kg/ 1,2 l	15 kg
L0044	IRINA	Base completa, en frío, añadiendo solo agua, para crema pastelera tipo "chantilly".	400 g/ 1 l	15 kg
L0033	OLGA	Preparado en polvo a base de almidones para la elaboración en caliente de crema pastelera.	80 g/ 1 l	15 kg
L0007	PASTICCERA 100 C	Preparado en polvo para la elaboración en caliente de crema pastelera. Sustituye, de la de receta tradicional, la leche, reduciendo el uso de yema de huevo. Aumenta la duración de la crema.	100 g/ 1 l	10 x 1 kg
L0137	PASTICCERA NATURALE	Preparación completa para la producción de crema pastelera en frío, resistente a la cocción y congelación, caracterizada por un sabor de leche y un color neutro.	400 g / 1l	15 kg
L0144	SOFIA	Preparado para la producción de cremas pastelera en frío . Resistente a la cocción y congelación. Da una estructura aireada y una buena capacidad de capacidad de untar.	375 g / 1l	15 kg
L0146	SOFIA CIOK	Preparado para la producción de cremas pastelera a sabor de chocolate, en frío . Resistente a la cocción y congelación.	375 g / 1l	15 kg

CREMAS

CREMAS PASTELERAS EN FRÍO : Ingredientes para la elaboración de cremas pasteleras en frío. Preparados en polvo

CÓDIGO	PRODUCTO	PLUS	PROCESO	DOSIS	EMBALAJE	DESCRIPCIÓN
L0154	ALMA VEG			400 g/1 l	10 x 1,2 kg	Preparación completa para la elaboración de una crema pastelera vegana y sin lactosa, estable a la cocción y a la congelación.
L0153	ALMA VEG			400 g/1 l	15 kg	Preparación completa para la elaboración de una crema pastelera vegana y sin lactosa, estable a la cocción y a la congelación.
L0037	CARLA			375 g/ 1 l	15 kg	Base completa, en frío, añadiendo solo agua, para crema pastelera.
L0044	IRINA			400 g/ 1 l	15 kg	Base completa, en frío, añadiendo solo agua, para crema pastelera tipo "chantilly".
L0165	IRINA LIGHT			400 g/ 1 l	10 x 1 kg	Base completa para la elaboración de crema pastelera sin azúcares añadidos! También es apta para veganos y sin lactosa.
L0164	IRINA LIGHT			400 g/ 1 l	15 kg	Base completa para la elaboración de crema pastelera sin azúcares añadidos! También es apta para veganos y sin lactosa.
L0138	PASTICCERA NATURALE			400 g/ 1 l	10 x 1 kg	Preparación completa para la producción de crema pastelera en frío, resistente a la cocción y congelación, caracterizada por un sabor de leche y un color neutro.
L0137	PASTICCERA NATURALE			400 g/ 1 l	15 kg	Preparación completa para la producción de crema pastelera en frío, resistente a la cocción y congelación, caracterizada por un sabor de leche y un color neutro.
L0144	SOFIA			375 g / 1 l	kg 15	Preparado para la producción de cremas pastelera en frío . Resistente a la cocción y congelación. Da una estructura aireada y una buena capacidad de capacidad de untar.
L0146	SOFIA CIOK			375 g / 1 l	kg 15	Preparado para la producción de cremas pastelera a sabor de chocolate, en frío . Resistente a la cocción y congelación.

Preparado para la producción de cremas pastelera a sabor de chocolate, en frío . Resistente a la cocción y congelación.

CREMAS PASTELERAS EN CALIENTE : Ingredientes para la elaboración de cremas pasteleras en caliente. Preparado en polvo.

CÓDIGO	PRODUCTO	PLUS	PROCESO	DOSIS	EMBALAJE	DESCRIPCIÓN
L0106	DIANA			1 kg/ 1,2 l	15 kg	Preparado completo en polvo para la elaboración en caliente de crema pastelera con gran resistencia a la congelación y la cocción. Sin perdida de volumen tras la cocción.
L0033	OLGA			80 g/ 1 l	15 kg	Preparado en polvo a base de almidones para la elaboración en caliente de crema pastelera.
L0007	PASTICCERA 100 C			100 g/ 1 l	10 x 1 kg	Preparado en polvo para la elaboración en caliente de crema pastelera. Sustituye, de la de receta tradicional, la leche, reduciendo el uso de yema de huevo. Aumenta la duración de la crema.