CREAM BASES

Mezcla de ingredientes compuestos por estabilizantes, sólidos lácteos no grasos y azúcares, para la elaboración de helados de crema

Bases crema

Ce sont des bases pour réaliser de délicieuses glaces à la crème.

CÓDIGO	PRODUCTO	DOSIS	EMBALAJE	DESCRIPCIÓN
N0003	cream DELICATA 50	35g x	8 x 1,5 kg	Bases en caliente, sin grasas ni aromas, rica en sólidos lácteos no grasas. Requiere el uso de nata y/o otros tipos de grasas. Resalta el sabor principal.
N0007	cream DELICATA 100	70g x kg	8 x 1,5 kg
N0004	cream GOLD 50	35g x kg	8 X 1,2 kg	Base en caliente para helados de crema, muy rica en grasas vegetales refinadas, con sabor a nata. Indicada para un helado con cuerpo.
N0009	cream GOLD 100	70g x kg	8 X 1,2 kg
N0005	cream NOBILE 50	35g x kg	8 x 1,5 kg	Base en caliente, con grasas vegetales refinadas con sabor lácteo. Los ingredientes funcionales presentes, confieren una estructura lisa y sedosa para helados de alta calidad. Indicada para quien quiere un helado de crema perfecto.
N0010	cream NOBILE 100	70g x kg	8 x 1,5 kg
N0250	cream PANNA 50	35g x kg	8 x 1,5 kg	Base en caliente, con nata de leche, sin grasas vegetales, con sabor a nata. Requiere el uso de una baja cantidad de nata, uniendo de esta manera la calidad con la practicidad. Para helados con solo grasas animales.
N0249	cream PANNA 100	70g x kg	8 x 1,5 kg
N0183	cream SUPERPANNA 50	35g x kg	10 X 1 kg	Bases en caliente y en frío, con nata de leche, sin grasas vegetales, con sabor a nata. Requiere el uso de una discreta cantidad de nata. Para helados con solo grasas animales.
N0250	cream SUPERPANNA 100	70g x kg	8 x 1,2 kg
N0281	cream PANNAEXTRA 50	70g x kg	8 x 1,5 kg	Bases en frío, con nata y grasas vegetales, con sabor a nata.
N0277	cream ORO 150	100 g x kg	8 x 1,5 kg	Base en caliente, con grasas vegetales refinadas de sabor neutro. Resalta los sabores caracterizantes
N0278	cream OROPANNA 150	100 g x kg	8 x 1,5 kg	Base en caliente, con grasas vegetales refinadas con sabor a nata. Indicada para helados de stracciatella y mozzarella fior di latte.
N0444	cream VANITOSA 50	35 g / kg	10 X 1 kg	Base en caliente, permite obtener un helado bien ventilado y cremoso, con una delicada nota de vainilla.
N0446	cream VANITOSA 150	100 g / kg	1 X 10 kg	Base en caliente y en frío con un delicado toque de vainilla, ideal para resaltar los sabores. Se obtiene una estructura compacta y seca, bien untable y con excelente estabilidad en la vitrina.
N0388	Cream Orofreddo 200	130 g x kg	10 x 1,2 kg	Base en caliente y frío con grasas vegetales refinadas con sabor a nata.
N0402	BASE CIOCCOLATO 200	130 g x kg	8 x 1,5 kg	Base en caliente y frío para la preparacion de helados de chocolate
N0006	CREAM FREDDO 50	35 g x kg	8 x 1,2 kg	Base en frío, con grasas vegetales refinadas con sabor a nata. No requiere pasteurización.
N0012	CREAM FREDDO 100	70 g x kg	8 X 1,2 kg	Base en frío, con grasas vegetales refinadas con sabor a nata. No requiere pasteurización.
N0021	CREAM ROVERELLA	330 g x kg	1 X 10 kg	Base en caliente, completa, para helados de crema, con sabor a leche.
N0043	YOGURTGELATO	250 g x kg	10 X 1 kg	Base rica en fructosa, sin aromas, en frío, para la producción de helados mantecados y suaves con un 75% de yogur.